L'HISTOIRE DU MESSERMEISTER

SUR MESSERMEISTER

Fondée en 1981 par Bernd Dressler, Messermeister est l'un des principaux fabricants de couteaux de chef, de couverts de cuisine et d'outils de cuisson artisanaux de qualité supérieure, la marque de référence pour tous, des chefs professionnels aux cuisiniers amateurs. Entreprise californienne détenue par des femmes et d'origine allemande, Messermeister ("messer" signifiant couteau et "meister" signifiant maître) s'engage à fournir les meilleurs couteaux de chef, accessoires de cuisine et outils culinaires primés, en s'approvisionnant dans le monde entier pour trouver la meilleure qualité de fabrication au prix le plus juste pour le marché. Située au cœur d'Ojai, en Californie, Messermeister est aujourd'hui dirigée par Debra Dressler, son épouse, et ses filles Kirsten et Chelcea, qui poursuivent la mission de l'entreprise de   deuxième   génération, à savoir apporter innovation et créativité aux cuisines du monde entier.

CHRONOLOGIE DE MESSERMEISTER

• 1981 : Bernd et Debra Dressler commencent à distribuer des produits allemands et japonais sous le nom de DAMCO (Dressler American Marketing Company). Bernd prend la route dans son camping-car avec ses deux chiens tandis que Debra s'occupe de la comptabilité, des finances et des expéditions.  
• 1984 : DAMCO fait ses débuts au Gourmet Housewares Show à San Francisco, en Californie.
• 1985 : DAMCO crée sa première ligne de couteaux, Messermeister.   Les couteaux sont à mitre pleine, biseau 20° avec un manche moulé.   La ligne de couteaux est innovante, avec un manche de couteau doté d'une plaque de personnalisation.   DAMCO intègre Messermeister comme nom d'entreprise.   Messermeister, qui signifie "maître du couteau" en allemand, est né.  
• 1986 : L'entreprise déménage de Los Angeles à Ojai, en Californie, en raison du désir de Bernd et Debra d'élever leurs deux filles dans une petite ville rurale, semblable à celle où Bernd a passé son enfance à Mudgee, NSW, en Australie.
• 1988 : Messermeister fait breveter le premier Edge-Guard.
• 1992 : La gamme de couteaux Meridian et San Moritz Elite est introduite sur le marché américain. Il s'agit du premier véritable couteau de chef à talon sans mitre, cambré, au tranchant poli et au biseau de 15°.   ; L'ensemble du tranchant du couteau peut être véritablement aiguisé du talon à la pointe.   ;
• 1993 : Deux lignes de couteaux estampillés sont ajoutées à la collection, Park Plaza et Four Seasons.
• 1995 : DAMCO Australia est lancé par le frère de Bernd, Bruen Dressler, à Matcham sur la côte centrale du NSW, pour distribuer exclusivement la gamme Messermeister dans toute l'Australie.  
• 1997 : La ligne de gadgets Pro-Touch est introduite.
• 1998 : Le tout premier éplucheur dentelé fait ses débuts dans le Oprah Winfrey Show.
• 2002 : Le fondateur Bernd Dressler décède tragiquement. Debra doit choisir entre vendre la société ou continuer à aller de l'avant dans l'esprit de son mari.
• 2004 : Chelcea et Kirsten Dressler s'engagent avec Messermeister après avoir obtenu leur diplôme de commerce. Messermeister se constitue en société.  
• 2006 : Messermeister décroche un contrat exclusif avec la très réputée école culinaire Le Cordon Bleu.
• 2008 : Malgré un marché difficile, Messermeister choisit d'introduire une vaste gamme de couleurs sur un grand nombre de ses gadgets et accessoires culinaires très appréciés.  
• 2011 : Alors que le style de couteau japonais Santoku domine le marché, Messermeister développe le premier couteau de chef Stealth de 8 pouces, en restant fidèle à la forme traditionnelle d'un couteau de chef, mais en la combinant avec la finesse d'une lame Santoku.
• 2012 : Avec le désir de créer une ligne de couteaux plus naturelle et organique, Messermeister développe l'Oliva Elité, qui arbore un manche en bois d'olivier italien naturel et exquis.
• 2015 : Poursuivant l'artisanat artésien en petites séries, le Royale Elité offre le premier manche en ronce de noyer de Californie hautement figuré, sélectionné à la main, avec le meilleur acier allemand, un mélange rare et unique de   couteau.
• AUJOURD'HUI : De nombreuses entreprises ont adopté différents procédés de forgeage, mais Messermeister reste l'une des rares entreprises au monde à produire des couteaux forgés au marteau à chaud de manière traditionnelle. Le processus unique de Messermeister et son attention aux détails en font un favori des chefs et des cuisiniers à domicile.  ; Après plus de trois décennies, la marque de couteaux et d'accessoires culinaires Messermeister continue de gagner le cœur des amateurs de cuisine du monde entier.