Description du produit
A PROPOS DU COUTEAU A PAIN CARBONE 9"
Le couteau à pain Messermeister Carbon présente un bord festonné avec une légère cambrure, idéal pour mordre dans la croûte du pain, permettant une action de tranchage en douceur sans exercer de pression qui pourrait comprimer la tranche. Il est également utilisé pour trancher les fruits et légumes à peau tendre.
Notre trancheur festonné présente un décalage subtil qui vous permet de garder les mains hors de la planche à découper et de garder le contrôle. Le bord est doté d'une denture festonnée inversée à basse fréquence, idéale pour percer le pain croûté ou la peau de l'ananas. Les dents incurvées et tranchantes comme des rasoirs tranchent délicatement les viandes délicates sans les déchirer.
CARACTÉRISTIQUES
- Fabriqué à la main à Maniago, en Italie
Conception performante
Acier Bohler K110 à haute teneur en carbone avec finition en céramique Stonewash
Poignées en bois stabilisé à la résine
Tranchant à 15 degrés
Garantie "Couteau pour la vie
SPÉCIFICATIONS
Fabriqué à la main à Maniago, Italie
Rockwell : 61.3-61.7
Tranchant : environ 15 degrés, double biseau
Epaisseur de la lame : 2.5mm Spine
Longueur de la lame : 9.25"
Longueur du manche : 4,75 pouces
Longueur totale : 14 pouces
Poids : 182 g (6,4 oz)
SOIN
Les couteaux en carbone sont tranchants, mais pas fragiles. L'acier au carbone est beaucoup plus résistant que l'acier inoxydable. Il conserve son tranchant jusqu'à deux fois plus longtemps et peut être facilement restauré.
Les cuisiniers sérieux font confiance à l'acier au carbone pour obtenir des lames qui donnent toujours le meilleur d'elles-mêmes. Pour qu'elles restent belles, suivez ces quelques règles simples :
RÈGLE 1
Lavez-les à la main et séchez-les soigneusement.
Évitez d'utiliser le lave-vaisselle.
RÈGLE 2
Nettoyer immédiatement, surtout après avoir coupé des aliments salés ou acides comme les tomates et les agrumes.
RÈGLE 3
Appliquez régulièrement une légère couche d'huile minérale ou d'huile de cuisine à l'aide d'une serviette en papier.
Avec le temps, l'acier au carbone forme une patine protectrice qui est généralement de couleur anthracite. Cependant, s'il est exposé à l'oxygène et à l'humidité, il peut développer une rouille rouge dommageable. Pour éliminer la rouille rouge, utilisez des produits comme Flitz ou Barkeeper's Friend, qui contiennent des abrasifs et un agent neutralisant. Vous pouvez également frotter légèrement avec une brosse en nylon et du bicarbonate de soude.
Pour protéger votre couteau, appliquez une légère couche d'huile minérale afin de disperser l'humidité et de permettre à la patine protectrice de se développer. Évitez tout contact avec des agents corrosifs tels que l'eau de Javel, l'acide citrique, le vinaigre ou le sel, car ils peuvent provoquer de la corrosion, surtout lorsque le couteau est neuf.
