Description du produit
A PROPOS DU COUTEAU D'OFFICE CARBONE 3.5"
Le couteau d'office Messermeister Carbon 3.5" est votre outil de prédilection pour toute une série de tâches nécessitant de la précision. Ce couteau de cuisine est doté d'une lame à tranchant fin conçue pour être un couteau culinaire polyvalent, semblable à un couteau de chef, mais plus petit. La lame compacte et le manche décalé facilitent le découpage, l'épluchage et le tranchage des produits. Il est également parfait pour hacher l'ail et le gingembre.
Nous savons que certains cuisiniers utilisent un couteau d'office pour tout, c'est pourquoi nous avons intégré la polyvalence dans tous les aspects de sa conception. Le couteau d'office parfait est doté de notre courbe en "S" caractéristique pour une ergonomie optimale. Qu'il s'agisse de couper sur la planche ou dans la main, ce couteau compact offre une fonctionnalité maximale grâce à sa lame décalée et à sa pointe de précision.
CARACTÉRISTIQUES
• Fabriqué à la main à Maniago, en Italie
• Conception performante
• Acier Bohler K110 à haute teneur en carbone avec finition en céramique Stonewash
• Poignées en bois stabilisé à la résine
• Tranchant à 15 degrés
• Garantie "Couteau pour la vie
SPÉCIFICATIONS
• Fabriqué à la main à Maniago, Italie
• Rockwell : 61.3-61.7
• Tranchant : environ 15 degrés, double biseau
• Épaisseur du manche : 1,8 mm (au talon)
• Longueur de la lame : 3.5"
• Longueur du manche : 4.25"
• Longueur totale : 7,75 pouces
• Hauteur de la lame : 1".
• Poids : 92 g (3,2 oz)
SOIN
Les couteaux en carbone sont tranchants, mais pas fragiles. L'acier au carbone est beaucoup plus résistant que l'acier inoxydable. Il conserve son tranchant jusqu'à deux fois plus longtemps et peut être facilement restauré.
Les cuisiniers sérieux font confiance à l'acier au carbone pour obtenir des lames qui donnent toujours le meilleur d'elles-mêmes. Pour qu'elles restent belles, suivez ces quelques règles simples :
RÈGLE 1
Lavez-les à la main et séchez-les soigneusement.
Évitez d'utiliser le lave-vaisselle.
RÈGLE 2
Nettoyer immédiatement, surtout après avoir coupé des aliments salés ou acides comme les tomates et les agrumes.
RÈGLE 3
Appliquez régulièrement une légère couche d'huile minérale ou d'huile de cuisine à l'aide d'une serviette en papier.
Avec le temps, l'acier au carbone forme une patine protectrice qui est généralement de couleur anthracite. Cependant, s'il est exposé à l'oxygène et à l'humidité, il peut développer une rouille rouge dommageable. Pour éliminer la rouille rouge, utilisez des produits comme Flitz ou Barkeeper's Friend, qui contiennent des abrasifs et un agent neutralisant. Vous pouvez également frotter légèrement avec une brosse en nylon et du bicarbonate de soude.
Pour protéger votre couteau, appliquez une légère couche d'huile minérale afin de disperser l'humidité et de permettre à la patine protectrice de se développer. Évitez tout contact avec des agents corrosifs tels que l'eau de Javel, l'acide citrique, le vinaigre ou le sel, car ils peuvent provoquer de la corrosion, surtout lorsque le couteau est neuf.
