Description du produit
A PROPOS DU COUTEAU UTILITAIRE CARBONE 6
Vous utiliserez le couteau utilitaire Messermeister Carbon 6" pour toutes vos tâches en cuisine. Doté d'un tranchant fin, ce couteau d'office de style traditionnel est l'un des couteaux les plus fréquemment utilisés dans la cuisine. Il est très apprécié pour préparer et éplucher les fruits et légumes, ainsi que pour trancher les viandes et les fromages.
Plus petit qu'un couteau de chef, notre couteau utilitaire de 6" est facile à maîtriser, sans pour autant sacrifier la performance. Sa lame à bout effilé et sa forme courbée en "S" décalée offrent une facilité d'utilisation exceptionnelle pour une grande variété de tâches en cuisine. Utilisez ce couteau pour tout, depuis le hachage des légumes jusqu'au tranchage des viandes et des fromages.
CARACTÉRISTIQUES
• Fabriqué à la main à Maniago, en Italie
• Conception performante
• Acier Bohler K110 à haute teneur en carbone avec finition céramique Stonewash
• Poignées en bois stabilisé à la résine
• Tranchant à 15 degrés
• Garantie "Couteau pour la vie
SPÉCIFICATIONS
• Fabriqué à la main à Maniago, Italie
• Rockwell : 61.3-61.7
• Tranchant : environ 15 degrés, double biseau
• Épaisseur du manche : 1,8 mm (au talon)
• Longueur de la lame : 6.5"
• Longueur du manche : 4.25"
• Longueur totale : 10,75 pouces
• Poids : 110 g (3,9 oz)
SOIN
Les couteaux en carbone sont tranchants, mais pas fragiles. L'acier au carbone est beaucoup plus résistant que l'acier inoxydable. Il conserve son tranchant jusqu'à deux fois plus longtemps et peut être facilement restauré.
Les cuisiniers sérieux font confiance à l'acier au carbone pour obtenir des lames qui donnent toujours le meilleur d'elles-mêmes. Pour qu'elles restent belles, suivez ces quelques règles simples :
RÈGLE 1
Lavez-les à la main et séchez-les soigneusement.
Évitez d'utiliser le lave-vaisselle.
RÈGLE 2
Nettoyer immédiatement, surtout après avoir coupé des aliments salés ou acides comme les tomates et les agrumes.
RÈGLE 3
Appliquer régulièrement une légère couche d'huile minérale ou d'huile de cuisine à l'aide d'un essuie-tout.
Avec le temps, l'acier au carbone forme une patine protectrice qui est généralement de couleur anthracite. Cependant, s'il est exposé à l'oxygène et à l'humidité, il peut développer une rouille rouge dommageable. Pour éliminer la rouille rouge, utilisez des produits comme Flitz ou Barkeeper's Friend, qui contiennent des abrasifs et un agent neutralisant. Vous pouvez également frotter légèrement avec une brosse en nylon et du bicarbonate de soude.
Pour protéger votre couteau, appliquez une légère couche d'huile minérale afin de disperser l'humidité et de permettre à la patine protectrice de se développer. Évitez tout contact avec des agents corrosifs tels que l'eau de Javel, l'acide citrique, le vinaigre ou le sel, car ils peuvent provoquer de la corrosion, surtout lorsque le couteau est neuf.
