Les cuisiniers sérieux exigent de l'acier au carbone pour un tranchant sérieux. Beaucoup plus dur et résistant que les alliages inoxydables, l'acier au carbone conserve son tranchant plus longtemps et peut être facilement restauré. Nous avons affiné la surface de nos lames en acier carbone avec une finition en céramique pour améliorer la résistance aux taches et une expérience de coupe plus douce. Chaque forme de lame est affûtée avec précision et présente une géométrie unique pour améliorer l'utilisation prévue.
Messermeister a créé un nouveau design radical axé sur la performance afin d'optimiser la capacité de coupe extrême de nos lames en acier carbone. La position haute du manche maximise le confort avec une mitre à rampe et des surfaces de contrôle intégrées qui guident la main de l'utilisateur vers la position de montage parfaite. Le beau matériau du manche est fabriqué à partir de copeaux de bois dur espagnol ultra résistants, stabilisés par des résines naturelles non phénoliques.
Le couteau de chef de 6,5 pouces a été conçu en collaboration avec la chef étoilée April Bloomfield. Ce couteau de chef compact est doté d'une pointe tombante et d'un basculement peu profond pour un excellent contact avec la planche à découper. La performance globale de ce couteau est rapide, réactive et toujours sous contrôle. Notre lame à facettes est dotée d'une rainure "Fuller" au-dessus du point d'équilibre pour permettre une prise en main sans effort. La pointe de la lame est renforcée par le "ballistic grind" caractéristique de Messermeister et le dos a été couronné avec précision pour adoucir toutes les aspérités.

• Fabriqué à la main Mangiago, Italie
• Performace Design
• Design de la performance
• Finition Stonewash
• Poignées en bois stabilisées à la résine
• Tranchant à 15 degrés
• Knife for Life Garantie