Ernsthafte Köche verlangen nach Kohlenstoffstahl für ernsthafte Schärfe.
Carbonstahl ist viel härter und zäher als rostfreie Legierungen, hält die Schärfe länger und lässt sich leicht wiederherstellen. 
Wir haben die Oberfläche unserer Carbonklingen mit einem keramischen Stonewash-Finish verfeinert, um die Fleckenbeständigkeit zu verbessern und ein glatteres Schneiden zu ermöglichen. 
Jede Klingenform ist präzisionsgeschliffen und hat eine einzigartige Geometrie, um den jeweiligen Einsatzzweck zu verbessern.  
 
Messermeister hat ein radikal neues, leistungsorientiertes Design entwickelt, um die extreme Schneidfähigkeit unserer Carbonstahlklingen zu optimieren.
Unsere hohe Griffposition maximiert den Komfort mit einem abgeschrägten Kropf und integrierten Steuerflächen, die die Hand des Benutzers in die perfekte Montageposition führen.
Das schöne Griffmaterial besteht aus ultra-robusten spanischen Hartholzspänen, die mit nicht-phenolischen, natürlichen Harzen stabilisiert wurden.