Artikel Beschreibung
ÜBER DAS CARBON 3,5" SCHÄLMESSER
Das Messermeister Carbon 3,5" Gemüsemesser ist das ideale Messer für eine Vielzahl von Aufgaben, die Präzision erfordern. Dieses Küchenmesser hat eine fein geschliffene Klinge, die als Allzweckmesser konzipiert ist, ähnlich wie ein Kochmesser, nur kleiner. Die kompakte Klinge und der abgesetzte Griff erleichtern das Schneiden, Schälen und Zerteilen von Gemüse. Es eignet sich auch hervorragend zum Hacken von Knoblauch und Ingwer.
Wir wissen, dass manche Köche ein Gemüsemesser für alles verwenden, deshalb haben wir die Vielseitigkeit in jeden Aspekt des Designs integriert. Das perfekte Gemüsemesser hat unsere charakteristische "S"-Kurvenform für optimale Ergonomie. Egal, ob Sie auf dem Brett oder in der Hand schneiden, dieses kompakte Messer bietet dank seiner versetzten Klinge und der Präzisionsspitze maximale Funktionalität.
EIGENSCHAFTEN
• Handgefertigt in Maniago, Italien
• Leistungsstarkes Design
• Bohler K110 Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und keramischer Oberflächenbehandlung
• Griffe aus harzstabilisiertem Holz
• 15-Grad-Schneide
• Das Messer fürs Leben Garantie
SPEZIFIKATIONEN
• Handgefertigt in Maniago, Italien
• Rockwell: 61.3-61.7
• Schneide: Ungefähr 15 Grad, doppelt geschliffen
• Rückendicke: 1,8 mm (an der Ferse)
• Klingenlänge: 3,5"
• Grifflänge: 4.25"
• Gesamtlänge: 7.75"
• Klingenhöhe: 1"
• Gewicht: 3.2 oz. (92g)
PFLEGE
Carbon-Messer sind scharf, aber nicht zerbrechlich. Kohlenstoffstahl ist viel zäher als rostfreier Stahl. Er hält die Schärfe bis zu doppelt so lange und lässt sich leicht wiederherstellen.
Seriöse Köche verlassen sich auf Carbonstahl, wenn es um Klingen geht, die immer ihr Bestes geben. Damit sie immer gut aussehen, sollten Sie diese einfachen Regeln befolgen:
REGEL 1
Waschen Sie sie von Hand und trocknen Sie sie gründlich ab.
Vermeiden Sie die Verwendung von Geschirrspülern.
REGEL 2
Reinigen Sie sie sofort, insbesondere nach dem Schneiden von salzigen oder säurehaltigen Lebensmitteln wie Tomaten und Zitrusfrüchten.
REGEL 3
Tragen Sie regelmäßig eine leichte Schicht Mineralöl oder Speiseöl mit einem Papiertuch auf.
Mit der Zeit bildet Kohlenstoffstahl eine schützende Patina, die in der Regel anthrazitfarben ist. Wenn er jedoch Sauerstoff und Feuchtigkeit ausgesetzt wird, kann sich schädlicher Rotrost bilden. Um Rotrost zu entfernen, verwenden Sie Produkte wie Flitz oder Barkeeper's Friend, die Schleifmittel und ein Neutralisierungsmittel enthalten. Alternativ können Sie das Messer auch mit einer Nylonbürste und Backpulver leicht abschrubben.
Um Ihr Messer zu schützen, tragen Sie eine leichte Schicht Mineralöl auf, um die Feuchtigkeit zu verdrängen und die Schutzpatina zu entwickeln. Vermeiden Sie den Kontakt mit ätzenden Mitteln wie Bleichmittel, Zitronensäure, Essig oder Salz, da sie Korrosion verursachen können, besonders wenn das Messer neu ist.
